Yannick Alléno en Institut Lyfe bundelen hun krachten voor een uitzonderlijke restaurant-school in Lyon

Yannick Alléno en Institut Lyfe bundelen hun krachten voor een uitzonderlijke restaurant-school in Lyon

19 november 2024

In december 2025 zal de Place Bellecour, het bruisende hart van Lyon, Pavyllon huisvesten, een ambitieus opleidingsrestaurant dat is gecreëerd in samenwerking tussen veelsterrenchef Yannick Alléno en Institut Lyfe (voorheen Institut Paul Bocuse). Dit innovatieve project vervangt L'Institut, het opleidingsrestaurant dat momenteel is gevestigd in Hôtel Le Royal.

Pavyllon zal deel uitmaken van Alléno's visie, waarbij gastronomiqche uitmuntendheid wordt gecombineerd met de overdracht van kennis. Dit restaurant is een echt leerlaboratorium waar studenten van het Institut Lyfe kunnen leren van een van de grootste namen in de Franse gastronomie, terwijl de haute cuisine opnieuw wordt geïnterpreteerd in een toegankelijke, eigentijdse omgeving.

 

Voir cette publication sur Instagram

 

Une publication partagée par Yannick Alléno (@yannickalleno)

Dit project is gevestigd in een van de meest emblematische monumenten van Lyon en zal streekproducten en een verantwoorde keuken presenteren, in overeenstemming met de waarden van het Institut Lyfe. Yannick Alléno brengt zijn expertise en creativiteit aan tafel en belooft een unieke ervaring voor klanten, terwijl hij van deze locatie een referentiepunt voor gastronomische opleidingen maakt.

Dit nieuwe hoofdstuk in Lyon weerspiegelt Alléno's engagement om de gastronomie te ontwikkelen met respect voor de tradities en de toekomst van de sector. Een avontuur om op de voet te volgen !