Chef de Cuisine

Vous êtes à la recherche d’un défi passionnant dans un lieu unique et inspirant ? Ne cherchez plus, nous avons ce qu’il vous faut !

Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour un hôtel de grande renommée et avec un restaurant bistronomique ainsi que plusieurs lieux pour les événements privés et professionnels. Le restaurant offre une cuisine locale, de saison et créative, dans un cadre modernisé et historique.

Votre mission
En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous aurez l’opportunité de diriger une cuisine moderne et créative, en vous associant avec le responsable F&B pour garantir une qualité de service irréprochable. Vous serez responsable de l’ensemble des opérations culinaires, de la création des menus à la gestion des équipes en cuisine.

Vos responsabilités incluent :

• Élaboration de menus créatifs et de suggestions de plats frais et inspirants pour le restaurant et les banquets.
• Gestion des commandes, des stocks, et des relations avec les fournisseurs.
• Rédaction des fiches techniques et calcul des coûts alimentaires pour maintenir l’efficacité et la rentabilité.
• Planification, organisation et gestion de l’équipe de cuisine et de plonge.
• Assurer le bon déroulement de la cuisine et la coordination des activités pour un service optimal.
• Veiller à la conformité des normes HACCP et garantir la propreté et l’hygiène dans la cuisine.
• Motiver, inspirer et former l’équipe afin qu’elle donne le meilleur d’elle-même.
• Stimuler la créativité pour faire évoluer le concept culinaire en continu.

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine dans un restaurant bistronomique ou haut de gamme.
• Solides compétences en management, leadership et gestion d’équipe.
• Excellentes connaissances en cuisine et créativité culinaire.
• Adaptabilité, flexibilité et esprit d’équipe.
• Attitude positive, orientée client et capacité à travailler sous pression.

Nous vous offrons l’opportunité de travailler dans un cadre prestigieux, avec une équipe passionnée et un environnement propice à l’innovation. En plus de l’expérience culinaire, vous bénéficierez de nombreux avantages :

• Formation continue, opportunités d’évolution au sein du groupe, coaching personnalisé.
• Tarifs préférentiels dans d’autres établissements du groupe, assurance hospitalisation, écochèques, pécule de vacances, prime de fin d’année, remboursement des frais de voyage, et uniformes fournis.
• Horaires flexibles (14h-22h ou 15-23h sans coupé, lundi au vendredi), restaurant d’entreprise, parking gratuit, ambiance familiale et événements d’équipe réguliers.