Hospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôteliers recherche actuellement un(e) Executive Sous-Chef de cuisine. Expérimenté(e) et passionné(e), le/la candidat(e) rejoindra l’équipe de notre client, un hôtel MICE situé au cœur de Bruxelles.
- Assister le Executive Chef
- Assurer une expérience client exceptionnelle en maintenant un haut standard de qualité
- Optimiser les ressources tout en veillant à réduire le gaspillage
- Gérer, planifier et contrôler les opérations en cuisine
- démontre ses compétences culinaires en exécutant personnellement certaines tâches tout en dirigeant le personnel et en gérant toutes les fonctions liées à la nourriture dans l’hôtel. Il/Elle aide également à superviser toutes les zones de la cuisine afin d’assurer la production d’un produit de qualité constante et élevée.
- Connaissance des tendances culinaires actuelles, capacité à proposer des menus créatifs et appropriés pour chaque point de vente.
- Formation, développement et encadrement de l’équipe de cuisine, avec des retours réguliers sur les performances.
- Gestion des plaintes clients, assurer une expérience culinaire exceptionnelle pour les invités.
- Suivi des recettes standardisées, gestion des stocks et des budgets, réduction des pertes et respect des normes.
- Travailler en étroite collaboration avec le responsable F&B et les équipes.
- Assurer la bonne utilisation et le nettoyage des équipements, garantir des uniformes propres et sécuritaires.
- Préparation des rapports de maintenance, suivi des budgets, gestion des plannings et des congés.
- Maintenir un climat de travail positif, motivation des équipes et délégation appropriée des tâches.
- Minimum de 8 à 10 ans, dont 2 ans dans un rôle de responsabilité.
- Connaissance du français et de l’anglais
- Travailler dans un environnement international
- Salaire compétitif
- Chèques-repas
- Éco-chèques
- Plan d’hospitalisation
- Plan de pension extra-légal
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Over ons
Hospitality Talents is een gespecialiseerd wervingsbureau voor de horeca dat zich richt op het vinden en werven van de beste mensen op de markt. Wij zetten ons in voor het werven van gekwalificeerde en ervaren professionals om vacatures in uw hotel of restaurant te vervullen. Onze belangrijkste missie is om aan de behoeften van hoteliers en restaurateurs te voldoen door competente kandidaten te selecteren die aan hun verwachtingen voldoen.