Hospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôtellerie-restauration est à la recherche d’un(e) Chef de Production, pour son client dans le Brabant Wallon.
Notre client, une entreprise de grande envergure en pleine expansion dans le Brabant Wallon, recherche un Chef de Production talentueux et expérimenté pour rejoindre son équipe. Avec une production quotidienne de plus de 1300 couverts, ce défi est taillé pour un professionnel organisé, rigoureux et passionné par l’excellence opérationnelle.
En tant que Chef de Production, vous serez le pilier de la cuisine et garantirez une production fluide et optimisée tout en maintenant des standards de qualité, de rentabilité et de sécurité alimentaire irréprochables.
Vos responsabilités
- Gestion de la production : Planifier, organiser et superviser la production quotidienne en veillant à l’efficacité et au respect des délais.
- Optimisation des ressources : Gérer et optimiser les équipes ainsi que les matières premières pour assurer une performance maximale.
- Contrôle qualité : Garantir la conformité des fiches techniques et des standards culinaires tout en respectant strictement les normes HACCP.
- Gestion des stocks et commandes : Anticiper les besoins, optimiser les achats et réduire les pertes pour une gestion économique optimale.
- Innovation et amélioration continue : Proposer des optimisations de process pour améliorer la rentabilité et l’efficience des opérations.
- Encadrement et formation : Former et motiver les équipes pour garantir une montée en compétence et un service d’excellence.
- Expérience solide en gestion de production culinaire, idéalement dans un environnement à haut volume.
- Leadership affirmé et capacité à mobiliser et encadrer des équipes.
- Maîtrise des techniques culinaires et des standards de qualité.
- Excellente organisation et gestion des priorités sous pression.
- Bonnes compétences informatiques pour la gestion des commandes et des stocks.
- Diplôme en gestion culinaire ou formation équivalente.
- Expérience : Minimum 10 ans en cuisine, dont 5 ans en gestion.
- Certification en hygiène et sécurité alimentaire exigée.
- CDI – Temps plein avec horaires fixes (lundi au vendredi)
- Poste stratégique au sein d’une entreprise en croissance.
- Environnement dynamique et opportunités d’évolution.
- Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
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CDI
À propos de nous
Hospitality Talents est une agence de recrutement spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie et qui se consacre à trouver et à recruter les meilleures profils du marché. Nous nous engageons à recruter des professionnels qualifiés et expérimentés pour pourvoir les postes vacants dans votre hôtel ou restaurant. Notre mission principale est de répondre aux besoins des hôteliers et des restaurateurs en leur sélectionnant des candidats compétents et correspondant à leurs attentes.