Hospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôtellerie-restauration est à la recherche d’un Chef de Cuisine avec ambition pour une première étoile Michelin, pour notre client à Bruxelles.
Situé au cœur de Bruxelles, notre client, un boutique hôtel de luxe en ouverture pour fin 2024, Bruxelles, avec un restaurant gastronomique ayant une ambition claire et déterminée : décrocher notre première étoile Michelin. L’établissement se distingue par son service client très haut de gamme, une attention méticuleuse aux détails et une expérience culinaire sans pareille. Nous sommes à la recherche d’un Chef de Cuisine exceptionnel qui partage la même passion et la même vision pour atteindre ce prestigieux objectif.
Responsabilités :
Direction Culinaire :
- Élaborer et créer des menus innovants en utilisant des ingrédients de première qualité.
- Maintenir un standard culinaire élevé et assurer la constance de la qualité des plats.
- S’assurer que tous les plats sont préparés et présentés selon les standards de l’hôtel et des étoiles Michelin.
Gestion de l’Équipe :
- Recruter, former, superviser et évaluer le personnel de cuisine.
- Promouvoir un environnement de travail positif et collaboratif.
- Gérer les plannings et les horaires du personnel de cuisine.
Gestion Opérationnelle :
- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine pour assurer une efficacité maximale.
- Contrôler les coûts alimentaires et gérer les budgets.
- Gérer les commandes et les stocks de manière efficace pour éviter le gaspillage.
Qualité et Hygiène :
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Effectuer des contrôles réguliers pour garantir la propreté de la cuisine et des équipements.
Relation Client :
- Interagir avec les clients pour recevoir des retours et ajuster les offres en conséquence.
- Participer à des événements promotionnels et à des collaborations avec d’autres chefs et restaurants.
Innovation et Développement :
- Rester à jour avec les tendances culinaires et intégrer des techniques et des ingrédients innovants.
- Développer des plats signatures qui reflètent l’identité de notre hôtel et séduisent notre clientèle.
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans des établissements de luxe ou gastronomiques.
- Expérience dans un restaurant étoilé Michelin ou une solide connaissance des standards requis pour décrocher une étoile.
- Compétences démontrées en leadership et en gestion d’équipe.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais stricts.
- Excellentes compétences en communication et en service à la clientèle.
- Passion pour l’innovation culinaire et l’excellence gastronomique.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Un cadre de travail prestigieux et inspirant au cœur de Bruxelles.
- Opportunité de contribuer à l’obtention d’une étoile Michelin.
- Salaire compétitif avec avantages attractifs.
- Possibilités de développement et de formation continue.
Postuler maintenant
CDI
À propos de nous
Hospitality Talents est une agence de recrutement spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie et qui se consacre à trouver et à recruter les meilleures profils du marché. Nous nous engageons à recruter des professionnels qualifiés et expérimentés pour pourvoir les postes vacants dans votre hôtel ou restaurant. Notre mission principale est de répondre aux besoins des hôteliers et des restaurateurs en leur sélectionnant des candidats compétents et correspondant à leurs attentes.