Guide Michelin : liste des nouveaux étoilés de Belgique pour 2024

Guide Michelin : liste des nouveaux étoilés de Belgique pour 2024

26 février 2024

Ce lundi 26 février, le prestigieux événement du Guide Michelin a eu lieu à Anvers, mettant en lumière les chefs et restaurants remarquables de Belgique et du Luxembourg. Revenons donc sur cette cérémonie exclusive et intéressons-nous aux nouveaux restaurants étoilés !

Cette année, une nouvelle étoile verte a été décernée à Neon à Lier, en reconnaissance de ses pratiques durables, ce qui souligne l’importance croissante de l’engagement écologique dans le monde de la gastronomie.

Julien Malaisse, chef du restaurant Pré de chez Vous à Bouge, a été honoré du titre de jeune chef de l’année, un témoignage de son talent émergent et de son engagement envers l’excellence culinaire. En plus de ce titre prestigieux, il a également reçu une étoile Michelin pour son établissement, ajoutant ainsi une nouvelle dimension à sa reconnaissance professionnelle.

Le prix du sommelier de l’année a été décerné à Mathieu Vanneste du restaurant Boury à Roselaere, soulignant l’importance du service et de l’expertise en matière de vin dans l’expérience gastronomique.

Neuf nouveaux restaurants ont été distingués d’une étoile Michelin, reflétant la diversité et l’excellence de la scène culinaire belge et luxembourgeoise. Parmi eux, Menssa et L’impératif d’Eole ont particulièrement attiré l’attention en tant que nouveaux venus dans le cercle des établissements étoilés.

Les nouveaux restaurants 1 étoile :

Apdikt (Matthieu Van Wetteren), au Luxembourg

L’impératif d’Eole (Benoit Neusy), à Mons

Hoeve De Bies (Maurice Huynen), à St-Martens-Voeren

Menssa (Christophe Hardiquest), à Woluwe-Saint-Pierre

La Roseraie (Marie Trignon), à Modave

Julien (Davy Devlieghere) à Lovendeghem

Pont Neuf (Tommy Bocklandt), à Anvers

Neon (Nils Proost), à Lier

Pré de chez Vous (Julien Malaisse), à Bouge

Par ailleurs, deux restaurants ont maintenu leurs deux étoiles, il s’agit de Sir Kwinten à Lennik et du célèbre Hof Van Cleve, maintenant dirigé par Floris Van Der Veken. Cette continuité dans l’excellence gastronomique témoigne de la constance et de la qualité des établissements étoilés.

Enfin, ‘t Zilte à Anvers et Boury à Roeselare ont conservé leurs trois étoiles, confirmant ainsi leur statut parmi les meilleures destinations culinaires de la région. Cette stabilité dans le sommet de la gastronomie souligne la maîtrise et la créativité exceptionnelles des chefs Viki Geunes et Tim Boury.

Retrouvez la liste des restaurants étoilés pour 2024 dans son intégralité sur le site officiel du Guide Michelin.