Hospitality Talents,, Agence de Recrutement spécialisée dans les profils Hôtellerie-Restauration, recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre l’équipe de notre client situé à Dinant, un établissement de type Brasserie très haut de gamme.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète du site de notre client, une brasserie renommée à Dinant. Vous jouerez un rôle clé dans la création d’une expérience client unique tout en veillant à l’efficacité opérationnelle et à la rentabilité de l’établissement.
Responsabilités Principales:
- Gestion Opérationnelle:
- Superviser et coordonner l’ensemble des opérations quotidiennes de la brasserie.
- Garantir la qualité des services, de la cuisine à l’accueil des clients.
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion du Personnel:
- Recruter, former, motiver et superviser le personnel de cuisine et de salle.
- Élaborer les horaires de travail et gérer les plannings du personnel.
- Encourager un environnement de travail positif et collaboratif.
- Gestion Financière:
- Élaborer et suivre le budget de l’établissement en collaboration avec la direction.
- Optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des produits et services.
- Suivre les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives.
- Marketing et Promotion:
- Participer à la mise en place de stratégies marketing pour attirer de nouveaux clients.
- Collaborer avec l’équipe marketing pour des événements spéciaux et des promotions.
- Relation Client:
- Assurer une excellente satisfaction client en veillant à la qualité du service.
- Gérer les retours clients de manière professionnelle et proactive.
- Exigences du Poste:
- Expérience avérée en gestion de restaurant, brasserie ou établissement similaire.
- Compétences en gestion du personnel, recrutement, et développement d’équipe.
- Excellentes compétences organisationnelles et gestion du temps.
- Aptitudes en gestion financière et compréhension des indicateurs clés de performance.
- Connaissance approfondie de la cuisine belge et française.
- Excellentes compétences en communication et service client.
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre rapidement les problèmes.
- Une expérience avérée en tant que chef cuisinier serait un atout.
- Solides compétences en gestion opérationnelle, gestion du personnel, et gestion financière.
- Capacité à élaborer et suivre les budgets, à analyser les indicateurs de performance, et à prendre des décisions stratégiques.
- Excellente connaissance de la cuisine belge et française.
- Capacité à concevoir et à améliorer des menus attractifs.
- Excellentes compétences en communication, tant avec le personnel qu’avec les clients.
- Capacité à travailler en équipe et à motiver le personnel.
- Engagement envers un service client exceptionnel et une expérience culinaire de qualité.
- Capacité à gérer les retours clients de manière professionnelle et constructive.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer les situations stressantes avec calme.
- Flexibilité horaire en fonction des besoins opérationnels.
- Passion et enthousiasme pour la cuisine et l’industrie de la restauration.
- Leadership fort, capacité à inspirer et à motiver l’équipe.
- Capacité à apporter des idées nouvelles pour améliorer le menu et l’expérience client.
- Orientation vers les résultats, avec une volonté de contribuer au succès financier de l’établissement.
- Capacité à s’adapter aux changements et à innover pour rester compétitif.
- Salarié ou indépendant
- Vision long terme
- Attractive remuneration
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Hospitality Talents is a specialised hospitality recruitment agency dedicated to finding and recruiting the best candidates on the market. We are committed to recruiting qualified and experienced professionals to fill vacancies in your hotel or restaurant. Our main mission is to meet the needs of hoteliers and restaurateurs by selecting competent candidates who meet their expectations. Hospitality Talents also offers recruitment consultancy services to help hospitality professionals develop their careers and find employment opportunities in other related sectors, such as tourism, events and agro-food ...