Sous Chef de Cuisine

Vos Missions Principales :

• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon déroulement des opérations en cuisine
• Participer activement à la création des menus en intégrant des influences variées et modernes pour satisfaire une clientèle exigeante.
• Organiser et superviser la production culinaire pour les différents services : petit-déjeuner, banquet, restaurant à la carte.
• Gérer les approvisionnements et les stocks en optimisant les coûts tout en maintenant un haut niveau de qualité.
• Encadrer et former l’équipe de cuisine pour développer leurs compétences et garantir une harmonie au sein de la brigade.
• Assurer la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) pour offrir une expérience irréprochable à nos clients.

Profil Idéal :

• Expérience préalable réussie en tant que Sous Chef ou Chef de Partie dans un hôtel 4 ou 5 étoiles, avec une expertise en banquets et services multi-points de vente.
• Passion pour la cuisine haut de gamme, alliant rigueur et créativité.
• Solides compétences en gestion d’équipe et organisation des différentes sections d’une cuisine.
• Connaissance approfondie des normes HACCP et des exigences liées à une production de grande qualité.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et à gérer la pression des services tout en gardant le souci du détail.
• Leadership : inspirer, motiver et faire grandir une équipe dynamique et multiculturelle.

Ce que nous offrons :

• Un environnement de travail prestigieux dans un hôtel 5 étoiles reconnu pour son excellence.
• Un contrat CDI à temps plein avec une rémunération compétitive et des avantages attractifs.
• Horaires stables et équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
• Opportunités d’évolution au sein de la structure.
• Participation active à des projets culinaires uniques dans un cadre hôtelier haut de gamme.